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LaFamilia.info
19.10.2009

Hay muchas recetas que requieren pocos minutos para ser preparadas, y electrodomésticos como el microondas muchas veces lo tenemos subutilizado, limitándolo a descongelar y calentar la leche. Sin embargo sólo hay que saber utilizarlo para conseguir platos que no tienen mucho que envidiar a la cocina tradicional, o al menos, se compensan por el poco tiempo que se tarda en hacerlos.

El Pastel de Merluza, es algo que se puede preparar con antelación dejándolo en la nevera, y que resulta una manera excelente de que nuestros hijos coman pescado.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de merluza
  • 4 huevos
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 cucharadas de pasta o salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Poner en un recipiente apto para el microondas un chorrito de aceite y la cebolla junto con el ajo bien picaditos. Introduzca el recipiente en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

Mientras tanto, parta en trozos la merluza. Luego, añada el pescado desmenuzado con una ramita de perejil picado al recipiente y caliente 4 minutos más en el microondas. Saque el recipiente y eche los huevos crudos, la salsa de tomate y medio vaso de leche. Triture con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.

Engrase un molde de tamaño adecuado y vierta en él la mezcla. Introduzca el molde al horno microondas durante 12 minutos, cambiando su posición a la mitad de dicho tiempo.

Deje enfriar antes de desmoldar, y sirva frío o tibio, adornado con mayonesa, ensalada o salsa de tomate.

Fuente: pequerecetas.com

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